ליקוטי הלכות, אורח חיים, הלכות סעודה ג׳:ה׳Likutei Halakhot, Orach Chaim, Laws of Meals 3:5
א׳וְזֶה בְּחִינַת מֵהֵיכָן קָא שָׁרִית הַמּוֹצִיא? מֵהֵיכָא דְּקָדִים בִּשּׁוּלָא (סַנְהֶדְרִין קב:), כִּי עַל-יְדֵי הָאֲפִיָּה עַל-יְדֵי הָאֵשׁ עַל-יְדֵי זֶה נִתְבָּרֵר וְנִתְתַּקֵּן הַלֶּחֶם, כִּי מֵהָאֵשׁ יָצָאוּ וְהָאֵשׁ תֹּאכְלֵם (יְחֶזְקֵאל טו). וְעַל-כֵּן עַל-יְדֵי הָאֵשׁ נִתְבָּרֵר הַלֶּחֶם מִזֻּהֲמַת הַנָּחָשׁ. וְעַל-כֵּן צְרִיכִין לִבְצֹעַ מֵהֵיכָא דְּקָדִים בִּשּׁוּלָא מִמָּקוֹם שֶׁהִתְחִיל הָאֵשׁ לִשְׁלֹט בַּתְּחִלָּה, כִּי שָׁם הִתְחִיל הַבֵּרוּר וְהַתִּקּוּן וְעַל-כֵּן שָׁם צְרִיכִין לִבְצֹעַ וּלְבָרֵךְ הַמּוֹצִיא, שֶׁעַל-יְדֵי זֶה מְשַׁבְּרִין קְנֵה הַחֵית וְעוֹשִׂין ה' בְּחִינַת הֵ"א דְּהַמּוֹצִיא, וַאֲזַי מוֹצִיאִין הַלֶּחֶם מֵחָמֵץ לְמַצָּה מֵחֵית לְהֵא שֶׁזֶּה עִקַּר הַבֵּרוּר כַּנַּ"ל:
1