ליקוטי הלכות, אורח חיים, הלכות פסח ג׳:ח׳Likutei Halakhot, Orach Chaim, Laws of Passover 3:8
א׳וְעִקַּר אֲכִילַת אָדָם הוּא הַלֶּחֶם, שֶׁהוּא עִקַּר חִיּוּת הָאָדָם, כְּמוֹ שֶׁאָמְרוּ רַבּוֹתֵינוּ זִכְרוֹנָם לִבְרָכָה לְעִנְיַן בִּרְכַת הַמָּזוֹן וְכוּ', וְכַנִּרְאֶה בַּחוּשׁ, כִּי בְּלֶחֶם שָׁם כְּלוּלִין כָּל הָאַרְבָּעָה יְסוֹדוֹת בְּפֹעַל מַמָּשׁ, כִּי הַקֶּמַח בְּעַצְמוֹ זֶה בְּחִינַת יְסוֹד הֶעָפָר שֶׁהוּא גַּשְׁמִיּוּת הַקֶּמַח, כִּי הַכֹּל הָיָה מִן הֶעָפָר, וְגוֹבְלִין הַקֶּמַח בְּמַיִם, זֶהוּ בְּחִינַת יְסוֹד הַמַּיִם, וְאַחַר כָּךְ מַנִּיחִין אוֹתוֹ לְהַחֲמִיץ, הַיְנוּ שֶׁתַּעֲלֶה בִּנְפִיחָה שֶׁתִּשְׁלֹט בָּהּ יְסוֹד הָרוּחַ, שֶׁעַל-יְדֵי זֶה עוֹלֶה בִּנְפִיחָה וְאַחַר כָּךְ אוֹפִין אוֹתָהּ בָּאֵשׁ, וְזֶהוּ יְסוֹד הָאֵשׁ. נִמְצָא, שֶׁבְּלֶחֶם חָמֵץ כְּלוּלִים כָּל הָאַרְבָּעָה יְסוֹדוֹת בְּפֹעַל מַמָּשׁ. וְעַל-כֵּן בְּפֶסַח אָסוּר לֶאֱכֹל חָמֵץ וְהוּא אָסוּר בְּמַשֶּׁהוּ, כִּי עִקַּר הַחִלּוּק שֶׁבֵּין חָמֵץ לְמַצָּה הוּא בִּבְחִינַת יְסוֹד הָרוּחַ שֶׁבְּלֶחֶם חָמֵץ שׁוֹלֵט יְסוֹד הָרוּחַ בְּפֹעַל מַמָּשׁ שֶׁמַּנִּיחִין אוֹתָהּ שֶׁתַּעֲלֶה בִּנְפִיחָה, שֶׁזֶּהוּ בְּחִינַת יְסוֹד הָרוּחַ, וּמַצָּה הוּא לְהֵפֶךְ, שֶׁמְּמַהֲרִין לֶאֱפוֹתָהּ קֹדֶם שֶׁיִּשְׁלֹט בָּהּ יְסוֹד הָרוּחַ בְּפֹעַל, כְּדֵי שֶׁלֹּא תַּעֲלֶה בִּנְפִיחָה, כִּי יְסוֹד הָרוּחַ שֶׁשּׁוֹלֵט בְּלֶחֶם חָמֵץ, שֶׁעַל-יְדֵי זֶה עוֹלֶה בִּנְפִיחָה, זֶה בְּחִינַת רוּחַ סְעָרָה שֶׁגָּדוֹל בִּשְׁעָתוֹ, בְּחִינַת כָּל צוֹרְרָיו יָפִיחַ בָּהֶם. כִּי יְסוֹד הָרוּחַ שֶׁל זֶה הָעוֹלָם הַגַּשְׁמִי, שֶׁהוּא בְּחִינַת אֲוִירָא דְּהַאי עָלְמָא, שָׁם הוּא שְׁלִיטַת הָרוּחַ סְעָרָה שֶׁמִּתְגַּבֵּר בְּזֶה הָעוֹלָם, וְאִי אֶפְשָׁר לְהַכְנִיעַ וּלְבָרֵר בְּחִינַת יְסוֹד הָרוּחַ, שֶׁהוּא בְּחִינַת אֲוִירָא דְּהַאי עָלְמָא מֵאֲחִיזַת הָרוּחַ סְעָרָה שֶׁנֶּאֱחָז בּוֹ כִּי אִם עַל-יְדֵי הַתּוֹרָה אֲשֶׁר מִשָּׁם תּוֹצְאוֹת הָרוּחַ חַיִּים אֲשֶׁר עַל יָדָהּ מְבָרְרִין כָּל הָאַרְבָּעָה יְסוֹדוֹת, וְעִקָּר הוּא לְבָרֵר בְּחִינַת יְסוֹד הָרוּחַ שֶׁמְּקַשֵּׁר כָּל הָאַרְבָּעָה יְסוֹדוֹת, לְבָרְרוֹ מִבְּחִינַת רוּחַ סְעָרָה שֶׁיִּהְיֶה בִּבְחִינַת רוּחַ חַיִּים דִּקְדֻשָּׁה. וְעַל-כֵּן בְּפֶסַח אָסוּר לֶאֱכֹל חָמֵץ וְאִסּוּרוֹ חָמוּר מְאֹד, כִּי אִי אֶפְשָׁר לָנוּ לֶאֱכֹל כְּלָל לֶחֶם כָּזֶה שֶׁהוּא לֶחֶם חָמֵץ, שֶׁעוֹלֶה בִּנְפִיחָה שֶׁנֶּאֱחָז בּוֹ בְּחִינַת הָרוּחַ סְעָרָה שֶׁגָּדוֹל בִּשְׁעָתוֹ, בְּחִינַת כָּל צוֹרְרָיו יָפִיחַ בָּהֶם, כִּי בְּפֶסַח הוּא עֲדַיִן קֹדֶם קַבָּלַת הַתּוֹרָה שֶׁאָז אִי אֶפְשָׁר לְבָרֵר וּלְהַכְנִיעַ אֶת הָרוּחַ סְעָרָה בְּפֹעַל מַמָּשׁ, כִּי עִקַּר הַגְּאֻלָּה הוּא עַל-יְדֵי בְּחִינַת תְּפִלָּה, שֶׁהוּא בְּחִינַת בְּרִיאָה בְּכֹחַ שֶׁשָּׁם כָּל הָאַרְבָּעָה יְסוֹדוֹת בְּכֹחַ. וְזֶהוּ בְּחִינַת מַצָּה שֶׁשָּׁם אֵין מַנִּיחִין לְהִתְאַחֵז בְּחִינַת אֲוִירָא דְּהַאי עָלְמָא בְּפֹעַל, כִּי אֵין מַנִּיחִין אוֹתָהּ לְהַחֲמִיץ שֶׁתַּעֲלֶה בִּנְפִיחָה, כִּי אָנוּ נִזְהָרִין שֶׁלֹּא יִתְאָחֵז הָרוּחַ סְעָרָה כְּלָל בַּלֶּחֶם שֶׁאָנוּ אוֹכְלִין עַכְשָׁיו בְּפֶסַח מֵחֲמַת שֶׁהוּא עֲדַיִן קֹדֶם קַבָּלַת הַתּוֹרָה וְכוּ' כַּנַּ"ל, רַק אוֹכְלִין מַצָּה שֶׁהוּא מַאֲכָל גָּבֹהַּ מְאֹד, בְּחִינַת עֵדֶן-עַיִן לֹא רָאֲתָה, שֶׁזֶּהוּ בְּחִינַת מַצָּה, בְּחִינַת עֹנֶג שַׁבָּת, בְּחִינַת לְמַעַן תָּמֹצּוּ וְהִתְעַנַּגְתֶּם מִזִּיו כְּבוֹדָהּ. עֹנֶג שַׁבָּת זֶה בְּחִינַת עֵדֶן, נָהָר, גַּן. וְזֶהוּ בְּחִינַת מַצָּה שֶׁהוּא גָּבֹהַּ מְאֹד, בְּחִינַת עֵדֶן, בְּחִינַת תְּפִלָּה, בְּחִינַת בְּרִיאָה בְּכֹחַ, שֶׁעַל-יְדֵי זֶה עִקַּר יְצִיאַת מִצְרַיִם כַּנַּ"ל:
1