מדרש שכל טוב, בראשית ל״ו:א׳Midrash Sekhel Tov, Bereshit 36:1

א׳ואלה תולדות עשו. לא פסל את הראשונים שהן כשרין מהן, אלא להוסיף עליהן, ולמה יחסן כדי לגלות פגם פסולתן:
1
ב׳הוא אדום, ותבשילו אדום, כדדרשנו כבר:
2