תשובות הגאונים (הרכבי) ה׳Teshuvot HaGeonim (Harkavy) 5
א׳דרג. הא דאמ' רב יהודה אמר שמואל התפלל ונכנס לבית הכנסת. ושש' ישראל שהיה דר בכפר והכפר בינו ובין קירואן עשרה מילין שיגר עם גוי אחד גבינה בקפיפה וחאטה לפומה דקפיפה ושיגר עמו כתב לחבירו ואמר דע כי שיגרתי לך עם פל' הגוי כך וכך גבינה ובכל גבינה וגבינה חותם בכתב עברי ברכה אותה הגבינה מותרת באכילה או לא. שמעתא הכין אמירא אמ' רב חמפ"ג בחותם אחד מותר חלתית מוריס פת גבינה עכשו אם החותם הזה הכתוב בכתב עברי ברכה ישראל זה הבא אליו מכירהו ויודע בו שאינו מזויף הרי הגבינה מותרת באכילה לפי שחלתית ומוריס אי איפשר להתמן אלא בתוך כלי אבל גבינה איפשר לחתמה מעיק' וחותם [ש]עליה כחותם שעל הכלי שתהיה בו ואם אין מכיר את החותם לא יאכלנה עד שתגיע ליד מי שהוא מכיר את החותם ויודע שאינו מזויף:
1