ליקוטי הלכות, אורח חיים, הלכות ברכת הפרות ג׳:ח׳Likutei Halakhot, Orach Chaim, Laws of Blessings Over Fruit 3:8
א׳וְזֶה בְּחִינַת הַשִּׁכְרוּת שֶׁל פּוּרִים שֶׁמִּצְוָה לְהִשְׁתַּכֵּר אָז בְּיַיִן, כִּי אָז נִכְנָע הָמָן-עֲמָלֵק שֶׁהוּא בְּחִינַת שִׁכְחָה כַּמּוּבָא. וְעַל-כֵּן הִזְהִירָה תּוֹרָה, זָכוֹר אֶת אֲשֶׁר עָשָׂה לְךָ עֲמָלֵק וְכוּ' לֹא תִשְׁכָּח. כְּדֵי לְהַכְנִיעַ בְּחִינַת שִׁכְחָה שֶׁהִוא בְּחִינַת עֲמָלֵק וּלְהַעֲלוֹת הַזִּכָּרוֹן וְכוּ'. וְעַל-כֵּן אָז בְּפוּרִים מִצְוָה לְהִשְׁתַּכֵּר בְּיַיִן, כִּי אָז עוֹלֶה הַיַּיִן מִשִּׁכְחָה לְזִכָּרוֹן כַּנַּ"ל. וְאָז כְּשֶׁהַיַּיִן בַּקְּדֻשָּׁה שֶׁעוֹלֶה מִבְּחִינַת שִׁכְחָה לִבְחִינַת זִכָּרוֹן אָז עִקַּר הַשְּׁלֵמוּת עַל-יְדֵי יַיִן דַּיְקָא, כִּי עִקַּר שְׁלֵמוּת הַזִּכָּרוֹן הוּא מִתּוֹךְ הַשִּׁכְחָה בִּבְחִינַת כְּיִתְרוֹן הָאוֹר מִן הַחֹשֶׁךְ כַּנַּ"ל, כִּי בְּמָקוֹם שֶׁיֵּשׁ בְּחִינַת זִכָּרוֹן וְשִׁכְחָה כְּשֶׁזּוֹכִין לְהִתְגַּבֵּר לְהַכְנִיעַ הַשִּׁכְחָה שֶׁהוּא הַגּוּף וּלְהַגְבִּיר הַזִּכָּרוֹן וְהַנֶּפֶשׁ זֶהוּ עִקַּר הַשְּׁלֵמוּת דַּיְקָא כַּנַּ"ל. וְזֶה בְּחִינַת יַיִן בִּקְדֻשָּׁה כַּנַּ"ל:
1