ליקוטי הלכות, יורה דעה, הלכות סימני בהמה וחיה טהורה ד׳:ל״וLikutei Halakhot, Yoreh Deah, Laws of Domesticated and Undomesticated Animals 4:36
א׳ וְזֶה בְּחִינַת דְּבָרִים הַיּוֹצְאִים מִן הַחַי שֶׁהִתִּירָה תּוֹרָה בְּלֹא שְׁחִיטָה שֶׁהֵם חָלָב וּדְבַשׁ, כִּי כָּל אִסּוּרֵי הַמַּאֲכָלִים וְהֶתֵּרָם הַכֹּל כְּפִי הַבֵּרוּר הַטּוֹב מֵהָרַע כַּיָּדוּעַ. וְעַל-כֵּן אָסְרָה תּוֹרָה אֵיבָר מִן הַחַי, כִּי אִי אֶפְשָׁר לָנוּ לְבָרֵר הַטּוֹב מֵהָרַע מֵהַבְּהֵמָה בְּחַיֶּיהָ, כִּי מֵחֲמַת חֵטְא אָדָם הָרִאשׁוֹן נִגְזַר מִיתָה עַל כָּל הַבַּעֲלֵי חַיִּים וַאֲפִלּוּ הָאָדָם שֶׁגָּדוֹל בְּמַעֲלָה מִכֻּלָּם וְעַל יָדוֹ עִקַּר הַבֵּרוּר, אִי אֶפְשָׁר לוֹ לְהַשְׁלִים הַבֵּרוּר עַד אַחַר מוֹתוֹ מִכָּל שֶׁכֵּן כָּל הַבַּעֲלֵי חַיִּים שֶׁאֵין נִגְמָר בֵּרוּרָם כִּי אִם אַחַר מִיתָתָם, שֶׁאָז הֵם שָׁבִים אֶל הֶעָפָר, שֶׁעַל-יְדֵי-זֶה גְּמַר בֵּרוּרָם בִּבְחִינַת כִּי עָפָר אַתָּה וְאֶל עָפָר תָּשׁוּב, בְּחִינַת הַכֹּל הָיָה מִן הֶעָפָר וְהַכֹּל שָׁב אֶל הֶעָפָר, כִּי בְּחִינַת עָפָר מְכַלֶּה וּמְבַטֵּל זֻהֲמַת הַשֶּׁקֶר בְּשָׁרְשׁוֹ עַד שֶׁמֻּכְרָח לָשׁוּב אֶל הָאֱמֶת שֶׁנִּשְׁלַךְ עַד לֶעָפָר. וְאֶרֶץ בִּבְחִינַת וְתַשְׁלֵךְ אֱמֶת אַרְצָה. וּמִשָּׁם דַּיְקָא חוֹזֵר וְצוֹמֵחַ הָאֱמֶת בִּבְחִינַת אֱמֶת מֵאֶרֶץ תִּצְמַח מֵאֶרֶץ דַּיְקָא (כַּמְבֹאָר לְעֵיל מִזֶּה לְעִנְיַן כִּסּוּי דָּם בְּעָפָר, עַיֵּן שָׁם). וְעַל-כֵּן אֵין יְכוֹלִין לֶאֱכֹל שׁוּם אֵיבָר וּבָשָֹר מִן הַחַי כִּי אִם עַל-יְדֵי תִּקּוּן הַשְּׁחִיטָה, כִּי כְּשֶׁמּוֹצִיאִין הַנֶּפֶשׁ עַל-יְדֵי הַשְּׁחִיטָה, אָז יְכוֹלִין לְבָרְרָהּ וּלְאָכְלָהּ בִּקְדֻשָּׁה בִּבְחִינַת תִּקּוּן הַמִּזְבֵּחַ כַּנַּ"ל. כִּי כָּל הַדְּבָרִים אַחַר יְצִיאַת נַפְשָׁם הֵם בִּבְחִינַת עָפָר, כִּי נִשְׁאָר כֶּעָפָר דּוֹמֵם מֵאַחַר שֶׁיָּצָא הַחַיּוּת מֵהֶם. וְגַם אָז הֵם מִתְבַּלִּים וְחוֹזְרִין לֶעָפָר, אוֹ כְּשֶׁאוֹכְלִין אוֹתָם, חוֹזְרִין לֶעָפָר עַל-יְדֵי הָאוֹכְלָם, כִּי הַכֹּל מֻכְרָח לַחֲזֹר אֶל הֶעָפָר, כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב, "הַכֹּל הָיָה וְכוּ' וְהַכֹּל שָׁב אֶל הֶעָפָר" כַּנַּ"ל. וְעִקַּר חֲזָרָתָם אֶל הֶעָפָר הוּא אַחַר יְצִיאַת נַפְשָׁם שֶׁאָז הֵם בִּבְחִינַת עָפָר כַּנַּ"ל. וְעַל-כֵּן כָּל זְמַן שֶׁהַבְּהֵמָה בְּחַיֶּיהָ אֵין מוֹעִיל שׁוּם תִּקּוּן וּבֵרוּר, כִּי עֲדַיִן רוּחַ הַבְּהֵמִיּוּת שֶׁנֶּאֱחָז בּוֹ הָאֲוִיר הַמְבֻלְבָּל בְּחִינַת רוּחַ סְעָרָה וּמַחֲלֹקֶת וְכוּ' הוּא עֲדַיִן בְּתָקְפּוֹ וְאִי אֶפְשָׁר מֵחֲמַת זֶה לְהוֹדִיעַ כָּרָאוּי לְהַטּוֹב הַכָּבוּשׁ שָׁם עַד שְׁעַת יְצִיאַת הַנֶּפֶשׁ עַל-יְדֵי הַשְּׁחִיטָה, שֶׁאָז מַכְנִיעִין רוּחַ הַבְּהֵמִיּוּת וּמְבָרְרִין הַטּוֹב הַכָּבוּשׁ עַל-יְדֵי מִצְוַת שְׁחִיטָה כָּרָאוּי. וְעַל-כֵּן אָסוּר אֵיבָר מִן הַחַי כַּנַּ"ל. אֲבָל חָלָב מִן הַחַי הִתִּירָה תּוֹרָה בְּלֹא תִּקּוּן הַשְּׁחִיטָה, כִּי הֶחָלָב מִתְבָּרֶרֶת מִיָּד, כִּי הֶחָלָב מִתְהַוֶּה בִּשְׁעַת הוֹלָדָה וּבְכָל הוֹלָדָה וְהוֹלָדָה יֵשׁ בֵּרוּר, כַּמְבֹאָר לְעֵיל, שֶׁהַטּוֹב שֶׁאִי אֶפְשָׁר לָצֵאת מֵהָרַע אֲפִלּוּ כְּשֶׁמּוֹדִיעִין לוֹ הָאֱמֶת, מֵחֲמַת שֶׁמִּתְגַּבְּרִין עָלָיו מְאֹד וּמַכְנִיסִין אוֹתוֹ בְּעֹמֶק מַחֲשַׁבְתָּם, הוּא יוֹצֵא עַל-יְדֵי זֶרַע הַיְלוּדִים וְכוּ' כַּנַּ"ל. וְעַל-כֵּן בְּכָל הוֹלָדָה שֶׁבָּעוֹלָם הֵן בִּבְנֵי אָדָם, הֵן אֲפִלּוּ בְּחַיּוֹת וּבִבְהֵמוֹת יֵשׁ בֵּרוּר, כִּי בִּשְׁבִיל זֶה מַטְרִיחַ אֶת עַצְמוֹ ה' יִתְבָּרַךְ לְקַיֵּם הָעוֹלָם מִדּוֹר לְדוֹר וְלָצוּר צוּרַת כָּל הַוְּלָדוֹת, הַכֹּל בִּשְׁבִיל לְהַשְׁלִים הַבֵּרוּר עַל-יְדֵי הַהוֹלָדוֹת, כִּי הַבֵּרוּר אֵינוֹ נִשְׁלָם כִּי אִם עַל-יְדֵי הוֹלָדוֹת דַּיְקָא, שֶׁזֶּהוּ בְּחִינַת מִצְוַת פְּרִיָּה וּרְבִיָּה לְאַפָּשָׁא וּלְאוֹלָדָא וְכוּ'. שֶׁהִיא מִצְוָה רִאשׁוֹנָה לְהַנִּיחַ בָּנִים בָּעוֹלָם וְכֵן אֲפִלּוּ בִּבְהֵמוֹת וְחַיּוֹת אָסְרָה הַתּוֹרָה לְסָרֵס שׁוּם בְּהֵמָה וְחַיָּה, כִּי עִקַּר שְׁלֵמוּת הַבֵּרוּר עַל-יְדֵי הוֹלָדָה (כַּמּוּבָא בְּכִתְבֵי הָאֲרִ"י זִכְרוֹנוֹ לִבְרָכָה). וְעַל-כֵּן בְּכָל הוֹלָדָה שֶׁבָּעוֹלָם יֵשׁ בֵּרוּר וַאֲפִלּוּ אִם בְּהוֹלָדָה זוֹ נוֹלָד רָשָׁע, אַף-עַל-פִּי-כֵן יֵשׁ בֵּרוּר, כִּי בְּוַדַּאי יֵשׁ בּוֹ אֵיזֶה צַד לְטוֹבָה. וְעַל-פִּי רֹב יִהְיֶה נוֹלַד מִמֶּנּוּ אוֹ מִזַּרְעוֹ אֵיזֶה כָּשֵׁר, אוֹ צַדִּיק אֲשֶׁר רַק בִּשְׁבִיל זֶה נִבְרָא (וְכַמְבֹאָר לְעֵיל). וְעַל-כֵּן בְּכָל הוֹלָדָה שֶׁבָּעוֹלָם יֵשׁ בֵּרוּר. וְזֶה בְּחִינַת הֶחָלָב שֶׁמִּתְהַוֶּה בְּכָל הוֹלָדָה שֶׁהִיא בְּחִינַת הַבֵּרוּר שֶׁמִּתְהַוֶּה אָז בִּבְחִינַת דַּם נֶעְכָּר וְנַעֲשֶֹה חָלָב, שֶׁהוּא בְּחִינַת בֵּרוּר שֶׁנִּתְהַפֵּךְ מֵרַע לְטוֹב, מִדָּם לְחָלָב. וְעַל-כֵּן הֶחָלָב שֶׁל מִינִים טְהוֹרִים מֻתָּר בְּלֹא שְׁחִיטָה, כִּי נִתְבָּרֵר מִיָּד עַל-יְדֵי הַהוֹלָדָה כַּנַּ"ל:
1