ליקוטי הלכות, יורה דעה, הלכות דגים ג׳:ב׳Likutei Halakhot, Yoreh Deah, Laws of Fish 3:2
א׳וְעַל-כֵּן הַשְּׁחִיטָה בִּמְקוֹם הַצַּוָּאר, כְּדֵי לְהַכְנִיעַ קוֹלוֹת הָרָעִים שֶׁל חַכְמֵי הַטֶּבַע שֶׁהֵם בְּחִינַת חַי בְּחִינַת חַיּוֹת רָעוֹת כַּנַּ"ל, כִּי הַקּוֹל יוֹצֵא מִן הַצַּוָּאר בְּחִינַת יְדַבְּרוּ בְצַוָּאר עָתָק וְכוּ', שֶׁהֵם חַכְמֵי הַטֶּבַע הַמְדַבְּרִים עָתָק עַל ה' וְעַל מְשִׁיחוֹ וְהֵם בְּחִינַת בְּהֵמוֹת וְחַיּוֹת וּמַכְנִיעִין אֶת קוֹלָם וְצַוָּארָם עַל-יְדֵי הַסַּכִּין שֶׁל שְׁחִיטָה. וְעַל-כֵּן צָרִיךְ הַשּׁוֹחֵט לְקַבֵּל אֶת הַסַּכִּין שֶׁל שְׁחִיטָה מֵחֲכַם הַדּוֹר, כְּמוֹ שֶׁאָמְרוּ רַבּוֹתֵינוּ זִכְרוֹנָם לִבְרָכָה; שֶׁצָּרִיךְ הַשּׁוֹחֵט לְהַרְאוֹת סַכִּינוֹ לֶחָכָם. כִּי הֶחָכָם דִּקְדֻשָּׁה יֵשׁ לוֹ כֹּחַ לְקַשֵּׁר כָּל הָרְצוֹנוֹת אֶל הָרָצוֹן דִּקְדֻשָּׁה לְשֹׁרֶשׁ הָרָצוֹן. וְעַל-יְדֵי-זֶה מַכְנִיעַ דַּעַת חַכְמֵי הַטֶּבַע כַּנַּ"ל, וְעַל-יְדֵי-זֶה נַעֲשֶֹה יִרְאָה בְּחִינַת רְצוֹן יְרֵאָיו יַעֲשֶֹה (כַּנַּ"ל בַּמַּאֲמָר הַנַּ"ל). וְיִרְאָה זוֹ בְּחִינַת חֶרֶב פִּיפִיּוֹת, בְּחִינַת מַלְכוּת, בְּחִינַת סַכִּין שֶׁל שְׁחִיטָה. וְעַל-כֵּן צְרִיכִין לְקַבֵּל הַסַּכִּין שֶׁל שְׁחִיטָה שֶׁהוּא חֶרֶב פִּיפִיּוֹת בְּחִינַת יִרְאָה, בִּבְחִינַת גּוּרוּ לָכֶם מִפְּנֵי חֶרֶב. צְרִיכִין לְקַבְּלוֹ מִן הֶחָכָם דִּקְדֻשָּׁה, כִּי עִקַּר הַיִרְאָה נַעֲשֶֹה רַק עַל-יְדֵי הִתְגַּלּוּת הָרָצוֹן שֶׁנִּתְגַּלֶּה עַל-יְדֵי הֶחָכָם דִּקְדֻשָּׁה, עַל-יְדֵי שֶׁמְּקַשֵּׁר כָּל הָרְצוֹנוֹת לְשֹׁרֶשׁ הָרָצוֹן כַּנַּ"ל, וְעַל-יְדֵי הַחַלִּיף הַזֶּה שֶׁהוּא בְּחִינַת הַיִּרְאָה הַנַּעֲשֶֹה עַל-יְדֵי הִתְגַּלּוּת הָרָצוֹן, עַל-יְדֵי-זֶה מַכְנִיעִין רוּחַ הַבְּהֵמִיּוּת שֶׁהוּא בְּחִינַת חָכְמַת הַטֶּבַע כַּנַּ"ל:
1