ליקוטי הלכות, יורה דעה, הלכות הכשר כלים ב׳:ו׳Likutei Halakhot, Yoreh Deah, Laws of Kashering Vessels 2:6
א׳וַאֲזַי זוֹכִין לְכֵלִים דִּקְדֻשָּׁה כַּנַּ"ל וְעִקַּר הַכֵּלִים הֵם בְּחִינַת כְּלֵי מַתָּכוֹת, בְּחִינַת שִׁבְעָה מִינֵי מַתָּכוֹת, כִּי עַל-יְדֵי אֱמוּנַת חֲכָמִים, עַל-יְדֵי-זֶה זוֹכִין שֶׁיֵּשְׁבוּ יִשְֹרָאֵל בְּאַרְצָם, שֶׁזֶּהוּ בְּחִינַת אֶרֶץ יִשְֹרָאֵל, וְעַל-יְדֵי-זֶה זוֹכִין לְסוֹד הָעִבּוּר, וְעַל-יְדֵי-זֶה זוֹכִין לְעֵצָה שְׁלֵמָה כַּנַּ"ל, כִּי עִקַּר תִּקּוּן הַכֵּלִים הֵם עַל-יְדֵי שִׁבְעַת יְמֵי הַבִּנְיָן כַּיָּדוּעַ, שֶׁהֵם בְּחִינַת שִׁבְעַת יְמֵי בְּרֵאשִׁית שֶׁבָּהֶם בָּרָא ה' יִתְבָּרַךְ אֶת כָּל הַבְּרִיאָה כֻּלָּהּ, שֶׁהִיא כֻּלָּהּ בִּכְלַל בְּחִינַת כֵּלִים לְקַבֵּל אוֹרוֹ הַגָּדוֹל יִתְבָּרַךְ כַּיָּדוּע, וְעִקָּר הוּא אֶרֶץ יִשְֹרָאֵל, שֶׁמִּשָּׁם מְקַבְּלִין וְיוֹנְקִין כָּל הַשִּׁבְעָה אַקְלִימִים. וְעַל-כֵּן יֵשׁ עַל אֶרֶץ יִשְֹרָאֵל בְּחִינַת שֶׁבַע קְלִפּוֹת שֶׁהֵם שִׁבְעָה עֲמָמִין, הַכְּנַעֲנִי וְהַחִתִּי וְכוּ' שֶׁהֵם חוֹפִין עַל אֶרֶץ יִשְֹרָאֵל וְאִי אֶפְשָׁר לִזְכּוֹת לְאֶרֶץ יִשְֹרָאֵל כִּי אִם כְּשֶׁמַּכְנִיעִין תְּחִלָּה אֶת הַשִׁבְעָה עֲמָמִין. וְאָז זוֹכִין לְגוּף הַפְּרִי, דְּהַיְנוּ אֶרֶץ יִשְֹרָאֵל אֲשֶׁר שָׁם מְאִירִין כָּל בְּחִינַת הַשִּׁבְעָה יְמֵי בְּרֵאשִׁית, כִּי תָּמִיד עֵינֵי ה' בָּהּ וְכוּ', בְּחִינַת שִׁבְעָה אֵלֶּה עֵינֵי ה'. וְעַל-כֵּן יוֹצְאִין מִשָּׁם בְּחִינַת שִׁבְעַת הַמִּינִין שֶׁנִּשְׁתַּבְּחָה בָּהֶן אֶרֶץ יִשְֹרָאֵל וְשָׁם עִקַּר הֶאָרַת כָּל הַשִּׁבְעָה כּוֹכְבֵי לֶכֶת, כִּי עִקַּר אוֹר הַחַמָּה וְהַלְּבָנָה וְכָל הַכּוֹכָבִים, עִקַּר הֶאָרָתָם הוּא בְּאֶרֶץ יִשְֹרָאֵל, שֶׁהוּא עִקַּר הָעוֹלָם. וּמִשָּׁם נִמְשָׁךְ כָּל הָאוֹר וְהַשֶּׁפַע לְכָל הָעוֹלָם, לְכָל הַשִּׁבְעָה אַקְלִימִים. וְעַל-כֵּן הַתּוֹרָה מְשַׁבַּחַת אֶת אֶרֶץ יִשְֹרָאֵל, שֶׁנִּמְצָא בָּהּ מִינֵי מַתָּכוֹת, כְּמוֹ שֶׁנֶּאֱמַר, "אֶרֶץ אֲשֶׁר אֲבָנֶיהָ בַרְזֶל וּמֵהֲרָרֶיהָ תַּחְצֹב נְחֹשֶׁת וְאָכַלְתָּ וְשָֹבָעְתָּ וְכוּ'", כִּי שָׁם נִמְצָאִין בְּחִינַת מִינֵי מַתָּכוֹת שֶׁהֵם בְּחִינַת הַכֵּלִים דִּקְדֻשָּׁה שֶׁנִּמְשָׁכִין מִשִּׁבְעָה כּוֹכְבֵי לֶכֶת, שֶׁמְּאִירִין בְּיוֹתֵר בְּאֶרֶץ יִשְֹרָאֵל, אֲשֶׁר עַל-יְדֵי-זֶה עִקַּר חֲשִׁיבוּת הַפֵּרוֹת שֶׁל אֶרֶץ יִשְֹרָאֵל שֶׁנִּשְׁתַּבְּחָה בָּהֶן, כִּי עִקַּר תִּקּוּן הַמַּאֲכָלִים הוּא עַל-יְדֵי הַכֵּלִים וְכוּ' כַּנַּ"ל:
1