ליקוטי הלכות, יורה דעה, הלכות מאכלי עכו"ם א׳:א׳Likutei Halakhot, Yoreh Deah, Laws of Non Jewish Food 1:1
א׳עַל-פִּי הַתּוֹרָה 'תְּפִלָּה לַחֲבַקּוּק' בְּסִימָן יט הַנִּזְכָּר לְעֵיל בְּהִלְכוֹת שְׁחִיטָה, הֲלָכָה ב:
1
ב׳וְזֶהוּ בְּחִינַת אִסּוּר בִּשּׁוּלֵי עַכּוּ"ם, כִּי הַבִּשּׁוּל הוּא הֲכָנָה לְזִוּוּג, כַּנִּזְכָּר לְעֵיל בְּהִלְכוֹת בָּשָֹר בְּחָלָב (הֲלָכָה א), כִּי הַבִּשּׁוּל הוּא בִּבְחִינַת תִּקּוּן הַבְּרִית, שֶׁצָּרִיךְ לְתַקֵּן כָּל הַמַּאֲכָלִים לְהַעֲבִיר מִשָּׁם בְּחִינַת הָרַע, בְּחִינַת פְּגַם הַבְּרִית, כְּדֵי לְבָרֵר הַטּוֹב שֶׁנָּפַל לְשָׁם עַל-יְדֵי פְּגַם הַבְּרִית כַּנַּ"ל. וְהַבִּשּׁוּל הוּא גְּמַר הַזִּכּוּךְ וְהַצֵּרוּף שֶׁנִּצְטָרֵף הַמַּאֲכָל אֵצֶל הָאֵשׁ בִּבְחִינַת מֵהָאֵשׁ יָצָאוּ וְהָאֵשׁ תֹּאכְלֵם, כִּי קֹדֶם הַבִּשּׁוּל אֵינוֹ מַאֲכַל אָדָם כְּלָל, כַּנִּזְכָּר לְעֵיל בְּהִלְכוֹת בָּשָֹר בְּחָלָב. וְעַל-כֵּן בְּוַדַּאי אָסוּר שֶׁיְּהֵא נַעֲשֶֹה תִּקּוּן הַבִּשּׁוּל עַל-יְדֵי עַכּוּ"ם שֶׁהֵן הֵן הָרַע הַכּוֹלֵל, כִּי שָׁם אֲחִיזַת הָעַכּוּ"ם שֶׁהֵן הַשִּׁבְעִים אֻמּוֹת כַּנַּ"ל:
2