ליקוטי הלכות, יורה דעה, הלכות מאכלי עכו"ם ב׳:ג׳Likutei Halakhot, Yoreh Deah, Laws of Non Jewish Food 2:3
א׳נִמְצָא, שֶׁבִּשּׁוּל וְתִקּוּן הַמַּאֲכָלִים צָרִיךְ לִהְיוֹת עַל-יְדֵי יִשְֹרָאֵל דַּוְקָא, שֶׁהֵם בְּנֵי יַעֲקֹב שֶׁזָּכָה לַקּוֹל וְלָרֵיחַ הַנַּ"ל, וְלֹא עַל-יְדֵי עַכּוּ"ם שֶׁהֵם מִסִּטְרָא דְּעֵשָֹו שֶׁהוּא הַהֵפֶךְ מַמָּשׁ כַּנַּ"ל. וְעַל-כֵּן בְּשָׁעָה שֶׁהֵבִיא יַעֲקֹב הַמַּאֲכָלִים לְאָבִיו נֶאֱמַר שָׁם, "הַקּוֹל קוֹל יַעֲקֹב וְכוּ'. וַיֹּאמֶר רְאֵה רֵיחַ בְּנִי כְּרֵיחַ שָֹדֶה" שֶׁנִּכְנַס עִמּוֹ רֵיחַ גַּן עֵדֶן, כִּי בְּהַמַּאֲכָלִים שֶׁל יַעֲקֹב, שָׁם מַרְגִּישִׁין רֵיחַ גַּן עֵדֶן הַנִּמְשָׁךְ מִקּוֹל הַנַּ"ל, כִּי הַמַּאֲכָלִים שֶׁלּוֹ נִתְתַּקְּנִים וְנִתְבַּשְּׁלִים בִּבְחִינָה זוֹ כַּנַּ"ל. וּלְהֵפֶךְ כְּשֶׁנִּכְנַס עֵשָֹו עִם הַמַּאֲכָלִים שֶׁלּוֹ, נִכְנַס עִמּוֹ הַגֵּיהִנּוֹם, כְּמוֹ שֶׁנֶּאֱמַר, "וַיֶּחֱרַד יִצְחָק וְכוּ'", כְּמוֹ שֶׁדָּרְשׁוּ רַבּוֹתֵינוּ זִכְרוֹנָם לִבְרָכָה, כִּי עִם הַמַּאֲכָלִים דַּיְקָא שֶׁהֵבִיא עֵשָֹו נִכְנַס הַגֵּיהִנּוֹם, כִּי הַמַּאֲכָלִים שֶׁלּוֹ נִתְתַּקְּנוּ וְנִתְבַּשְּׁלוּ עַל-יְדֵי בְּחִינַת אֵשׁ שֶׁל גֵּיהִנּוֹם. וְעַל-כֵּן נִכְנַס עִמּוֹ הַגֵּיהִנּוֹם בְּעֵת שֶׁהֵבִיא הַמַּאֲכָלִים דַּיְקָא. וְזֶה שֶׁהִזְהִיר אוֹתוֹ אָבִיו, "וַעֲשֵֹה לִי מַטְעַמִּים כַּאֲשֶׁר אָהַבְתִּי". וְאִיתָא בַּזֹּהַר הַקָּדוֹשׁ, 'כַּאֲשֶׁר אָהַבְתִּי', מִפִּקּוּדִין דַּעֲשֵֹה וְלֹא מִפִּקּוּדִין דְּלֹא תַּעֲשֶֹה. 'מַטְעַמִּים' דַּיְקָא, כִּי הַמַּטְעַמִּים מַמָּשׁ שֶׁצִּוָּה לוֹ לַעֲשׂוֹת, דְּהַיְנוּ הַמַּאֲכָלִים, הִזְהִיר אוֹתוֹ שֶׁיִּהְיוּ מִפִּקּוּדִין דַּעֲשֵֹה וְלֹא מִפִּקּוּדִין דְּלֹא תַּעֲשֶֹה, הַיְנוּ שֶׁיְּתַקֵּן וִיבַשֵּׁל הַמַּאֲכָלִים לַעֲשׂוֹת אוֹתָם מַטְעַמִּים עַל-יְדֵי בְּחִינַת רֵיחַ גַּן עֵדֶן, שֶׁהוּא בְּחִינַת פִּקּוּדִין דַּעֲשֵֹה, שֶׁשָּׁם הָרֵיחַ טוֹב מִכָּל הַמִּצְווֹת. וְלֹא יְבַשֵּׁל אוֹתָם לַעֲשוֹת אוֹתָם מַטְעַמִּים מִפִּקּוּדִין דְּלֹא תַּעֲשֶֹה, הַיְנוּ עַל-יְדֵי אֵשׁ שֶׁל גֵּיהִנּוֹם, שֶׁשָּׁם הָרֵיחַ רַע מִכָּל הַלֹּא תַּעֲשֶֹה וְכַנַּ"ל:
1