ליקוטי הלכות, יורה דעה, הלכות מאכלי עכו"ם ב׳:ב׳Likutei Halakhot, Yoreh Deah, Laws of Non Jewish Food 2:2
א׳נִמְצָא, שֶׁגַּם הָאֵשׁ שֶׁל יִשְֹרָאֵל נִמְשָׁךְ עָלֶיהָ מִקְּדֻשַּׁת שַׁבָּת עַל-יְדֵי בִּרְכַּת בּוֹרֵא מְאוֹרֵי הָאֵשׁ שֶׁמְּבָרְכִין בְּמוֹצָאֵי שַׁבָּת כַּנַּ"ל. וְעַל-כֵּן הַמַּאֲכָלִים שֶׁאָנוּ מְתַקְּנִין אֵצֶל הָאֵשׁ הֵם בִּבְחִינַת מְזוֹנָא דְּנִשְׁמְתָא, כִּי נִמְשָׁךְ עֲלֵיהֶם רֵיחַ טוֹב מִקְּדֻשַּׁת שַׁבָּת שֶׁהוּא בְּחִינַת רֵיחַ כַּנַּ"ל. אֲבָל כְּשֶׁהָעַכּוּ"ם מְבַשְּׁלִין הַמַּאֲכָל, אֲזַי אַדְּרַבָּא, הוּא מוֹסִיף בְּהַמַּאֲכָלִים רֵיחַ רַע עַל-יְדֵי הָאֵשׁ שֶׁלּוֹ שֶׁהוּא מְבַשֵּׁל בּוֹ, כִּי הוּא בְּחִינַת אֵשׁ שֶׁל גֵּיהִנּוֹם שֶׁשָּׁם כָּל הָרֵיחוֹת רָעוֹת כַּנַּ"ל. וְזֶהוּ בְּעַצְמוֹ בְּחִינַת הַתּוֹכָחָה שֶׁכָּתַב רַבֵּנוּ זַ"ל שָׁם בַּמַּאֲמָר הַנַּ"ל; שֶׁעַל-יְדֵי תּוֹכָחָה שֶׁל מִי שֶׁאֵינוֹ רָאוּי לְהוֹכִיחַ הוּא מְעוֹרֵר רֵיחַ רַע וְכוּ', אֲבָל מִי שֶׁהוּא רָאוּי לְהוֹכִיחַ, דְּהַיְנוּ כְּשֶׁזּוֹכֶה לְקוֹל יַעֲקֹב הַנַּ"ל, אֲזַי מוֹסִיף רֵיחַ טוֹב וְכוּ', עַיֵּן שָׁם, כִּי גַּם הַבִּשּׁוּל שֶׁמְּבַשְּׁלִין וּמְתַקְּנִין הַמַּאֲכָל הוּא בְּחִינַת תּוֹכָחָה, כִּי כְּמוֹ שֶׁמּוֹכִיחִין אֶת הָאָדָם לְהַחֲזִירוֹ לַמּוּטָב, לְבַעֵר וּלְכַלּוֹת מִמֶּנּוּ הָרַע וּלְגַלּוֹת הַטּוֹב. וּכְשֶׁאֵינוֹ שׁוֹמֵעַ לְקוֹל מוֹכִיחוֹ וְאֵינוֹ שָׁב בִּתְשׁוּבָה, חַס וְשָׁלוֹם, אֲזַי מוֹכִיחִין אוֹתוֹ אַחַר כָּךְ בְּיִסּוּרִין אוֹ בְּגֵיהִנּוֹם לְבַעֵר מִמֶּנּוּ הָרַע. כְּמוֹ כֵן אָנוּ מְתַקְּנִין הַמַּאֲכָלִים עַל-יְדֵי הַבִּשּׁוּל כְּדֵי לְבַעֵר הָרַע הַנֶּאֱחָז בְּהַטּוֹב הַמְלֻבָּשׁ בְּהַמַּאֲכָל, דְּהַיְנוּ הַנִּיצוֹצוֹת הַקְּדוֹשִׁים וְהַנְּשָׁמוֹת הַמְגֻלְגָּלִים וְהַמְלֻבָּשִׁים שָׁם. נִמְצָא, שֶׁהַבִּשּׁוּל הוּא לְבַעֵר וּלְכַלּוֹת הָרַע וּלְגַלּוֹת הַטּוֹב, שֶׁזֶּהוּ בְּחִינַת תּוֹכָחָה. וְעַל-כֵּן צְרִיכִין שֶׁיִּהְיֶה הַבִּשּׁוּל עַל-יְדֵי יִשְֹרָאֵל דַּוְקָא, שֶׁהֵם זוֹכִין לְהַמְשִׁיךְ קוֹל הַנַּ"ל עַל-יְדֵי קְדֻשָּׁה שֶׁל שַׁבָּת שֶׁמַּמְשִׁיכִין לִימֵי הַחֹל כַּנַּ"ל, שֶׁעַל-יְדֵי בְּחִינַת קוֹל הַזֶּה יְכוֹלִין לְהוֹכִיחַ כַּנַּ"ל, כִּי אֲזַי מוֹסִיפִין רֵיחַ טוֹב עַל-יְדֵי תּוֹכַחְתּוֹ כְּשֶׁזּוֹכִין לַקּוֹל הַנַּ"ל וּכְמוֹ כֵן מַמָּשׁ בַּבִּשּׁוּל כַּנַּ"ל. אֲבָל הָעַכּוּ"ם שֶׁאֵינָם זוֹכִין לְשַׁבָּת, וְאֵינָם זוֹכִין לִבְחִינַת קוֹל הַנַּ"ל, אֲזַי עַל-יְדֵי בִּשּׁוּל שֶׁלָּהֶם הֵם מוֹסִיפִים רֵיחַ רַע כְּמוֹ הַמּוֹכִיחַ שֶׁאֵינוֹ רָאוּי שֶׁהוּא מְעוֹרֵר הָרֵיחַ רַע עַל-יְדֵי תּוֹכַחְתּוֹ, מֵחֲמַת שֶׁאֵינוֹ זוֹכֶה לִבְחִינַת קוֹל הַנַּ"ל:
1