ליקוטי הלכות, יורה דעה, הלכות טרפות ב׳:ג׳Likutei Halakhot, Yoreh Deah, Laws of Unfit Animals 2:3
א׳וְזֶה בְּחִינַת שְׁחִיטָה, כִּי הַבְּהֵמָה שֶׁמֵּתָה מֵאֵלֶיהָ הִיא נְבֵלָה וַאֲסוּרָה לַאֲכִילַת יִשְֹרָאֵל עַם קָדוֹשׁ, כִּי אֲנַחְנוּ יִשְֹרָאֵל עַם קָדוֹשׁ אִי אֶפְשָׁר לָנוּ לֶאֱכֹל בְּשַֹר הַחַי שֶׁשָּׁם שׁוֹרֶה כֹּחַ הַמְדַמֶּה שֶׁהוּא כֹּחַ הַבְּהֵמִיּוּת כַּנַּ"ל כִּי אִם כְּשֶׁמְּבָרְרִין אוֹתוֹ קֹדֶם, דְּהַיְנוּ לְהַכְנִיעַ הָרַע, שֶׁהוּא רוּחַ הַבְּהֵמִיּוּת, וּלְבָרֵר הַטּוֹב מִשָּׁם. וְעַל-כֵּן כְּשֶׁמֵּתָה מֵאֵלֶיהָ וְיָצָא רוּחַ הַחַיִּים מִמֶּנָּה בְּעַצְמָהּ שֶׁלֹּא עַל-יְדֵי יִשְֹרָאֵל, אֲזַי לֹא נִתְבָּרֵר רוּחַ הָאָדָם מֵרוּחַ הַבְּהֵמָה וְאָז הוּא בְּחִינַת תֵּצֵא רוּחוֹ יָשׁוּב לְאַדְמָתוֹ. וְעַל-כֵּן אִי אֶפְשָׁר לְיִשְֹרָאֵל לֶאֱכֹל מִבְּשַֹר הַחַי כִּי אִם עַל-יְדֵי הַשְּׁחִיטָה דַּיְקָא, שֶׁאֲנַחְנוּ דַּיְקָא צְרִיכִין לְהוֹצִיא רוּחַ הַחַיִּים מִן הַבְּהֵמָה וְכוּ', כְּדֵי שֶׁנְּבָרֵר אָז בִּשְׁעַת הַשְּׁחִיטָה אֶת בְּחִינַת הַמְדַמֶּה, לְבָרֵר רוּחַ הָאָדָם מֵרוּחַ הַבְּהֵמָה שֶׁאָז דַּיְקָא הִיא רְאוּיָה לַאֲכִילַת יִשְֹרָאֵל, כִּי הַחַלִּיף שֶׁאוֹחֵז הַשּׁוֹחֵט בְּיָדוֹ הוּא בְּחִינַת סִטְרָא דִּנְגִינָה שֶׁעַל יָדוֹ מְבָרְרִין הַמְדַמֶּה כַּנַּ"ל, כִּי נְגִינָה מִסִּטְרָא דְּלֵיוָאֵי מִבְּחִינַת גְּבוּרוֹת יִצְחָק כַּיָּדוּעַ, (כַּמּוּבָא בַּתִּקּוּנִים) וְזֶה בְּחִינַת הַחַלִּיף, שֶׁהוּא בְּחִינַת גְּבוּרוֹת יִצְחָק. וְעַל-כֵּן הָיָה יִצְחָק מֻכְרָח לִפְשֹׁט צַוָּארוֹ לִשְׁחִיטָה, כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב, "וַיִּקַּח אֶת הַמַּאֲכֶלֶת לִשְׁחֹט אֶת בְּנוֹ", כִּי אֵין הַדִּין נִמְתָּק אֶלָּא בְּשָׁרְשׁוֹ. וְזֶה בְּחִינַת (תְּהִלִּים קמט), "רוֹמְמוֹת אֵל בִּגְרוֹנָם וְחֶרֶב פִּיפִיּוֹת בְּיָדָם". 'רוֹמְמוֹת אֵל בִּגְרוֹנָם' זֶה בְּחִינַת נְגִינָה הַנַּ"ל, כִּי הַגָּרוֹן מוֹצִיא קוֹל הַנְּגִינָה. וְזֶהוּ 'וְחֶרֶב פִּיפִיּוֹת בְּיָדָם', כִּי זֶהוּ בְּחִינַת חֶרֶב פִּיפִיּוֹת, בְּחִינַת הַחַלִּיף שֶׁל הַשְּׁחִיטָה, שֶׁהוּא בְּחִינַת גְּבוּרוֹת יִצְחָק שֶׁמִּשָּׁם בְּחִינַת הַנְּגִינָה וְהַשִּמְחָה, כִּי עַל שֵׁם זֶה נִקְרָא יִצְחָק עַל שֵׁם שְֹחוֹק וְשִֹמְחָה, כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב, "כָּל הַשֹּׁמֵעַ יִצֲחַק לִי". תִּרְגֵּם אוּנְקְלוֹס, יֶחֱדֵי לִי. וְעַל-כֵּן עַל-יְדֵי הַחַלִּיף שֶׁל הַשְּׁחִיטָה, בְּחִינַת חֶרֶב פִּיפִיּוֹת, בְּחִינַת מַלְכוּת שֶׁכּוֹלֶלֶת כָּל הָעֲשָֹרָה מִינֵי נְגִינָה, שֶׁהִיא בְּחִינַת חֶרֶב נוֹקֶמֶת נְקַם בְּרִית. עַל-יְדֵי-זֶה מוֹצִיאִין רוּחַ הַחַיִּים מִן הַבְּהֵמָה וְכוּ', כִּי עַל-יְדֵי-זֶה מְבָרְרִין רוּחַ הָאָדָם מִן רוּחַ הַבְּהֵמָה בִּבְחִינַת מִי יוֹדֵעַ רוּחַ בְּנֵי הָאָדָם הָעוֹלָה הִיא לְמַעְלָה וְכוּ'. (וְכַמּוּבָא בְּדִבְרֵי רַבֵּנוּ, זִכְרוֹנוֹ לִבְרָכָה, בְּמָקוֹם אַחֵר גַּם כֵּן, שֶׁבֵּרוּר רוּחַ הָאָדָם מֵרוּחַ הַבְּהֵמָה הוּא עַל-יְדֵי נְגִינָה). וְעַל-כֵּן צָרִיךְ שֶׁיִּהְיֶה הַחַלִּיף שָׁלֵם בְּלִי שׁוּם פְּגָם כָּל שֶׁהוּא בְּחִינַת שְׁלֵמוּת הַכְּלִי, כְּדֵי שֶׁיּוּכַל לְבָרֵר רוּחַ טוֹבָה מִן רוּחַ נְכָאָה וְכוּ' כַּנַּ"ל:
1