שואל ומשיב מהדורא תליתאה ב׳:כ׳Shoel uMeshiv Mahadura III 2:20
א׳נשאלתי מהרב מו"ה ישכר נ"י מסקאהל שראה בספר אחד מחכמי ספרד שאוסר לעשות פעניצין בשבת דהיינו שיקח לחם שנאפה ולהניחו ע"ג התנור שיהיה כולו מוקשה עד שיהיו פעניצין וכן להיפך לקחת פעניצין המוקשים ולתתם לתוך מרק והנה מהמג"א סי' שי"ח ס"ק כ' שכתב דאם הוא יבש אין בישול לאחר אפייה א"כ משמע דמותר גם בפעניצין שהרי נאפה מקודם. ואני אמרתי בראשית ההשקפה שיש לאסור ממ"ש הרמב"ם פ"ט משבת כללו של דבר כל שריפה דבר קשה או שהקשה גוף רך אסור והרי הפעניצין הקשים כל שמרפם במרק הרי זה מרפה גוף קשה ושאני יבש דאינו קשה כל כך אבל כאן שמרפה גוף קשה אפשר דאסור וצ"ע. ועיין מג"א סי' שי"ח ס"ק יו"ד שהביא דברי רבינו בפ"ט משבת הנ"ל ואפשר שכוונת רבינו שמרפה גוף קשה היינו שהוא בעצם קשה כמו מתכות וכדומה שבעצם הוא קשה אבל הלחם הוא רך רק שנתקשה אח"כ וכל שריפה חוזר למה שהיה מיהו גם בממרח שעוה או זפת גם הם בעצם אינם קשים ורק שנעשים מוקשים אח"כ ואפ"ה חשבו הרמב"ם למרפה גוף קשה ודו"ק וצ"ע:
1