סידור רש"י תקפ״הSiddur Rashi 585

א׳ירך שנתבשל בו גיד הנשה אם יש בו בנותן טעם הרי זה אסורה, ואם נתבשל אותו ירך עם בשר אחר אם אותו ירך נותן טעם באותו בשר שנתבשל אסור דירך עצמו נעשה חתיכה אסירא, ולא שנו אלא שנתבשל אבל צלי קולף ואוכל עד שמגיע לגיד: