שו"ת מהרש"ם חלק ב ע״גTeshuvot Maharsham Volume II 73
א׳ב"ה ו' וירא תרנ"ט ברעון להרב וכו' מו"ה ארי' שלמה נאווימיאסט דומו"ץ בק' קא קאמאראב בפולין רוסיא:
1
ב׳מכתבו הגיעני וע"ד שאלתו במה שפסק הכר"ו סי' ס"ט בהא דבישרא דתורי צריך בישולא דגם בשר עגל בכלל דשור בן יומו קרוי שור ורו"מ השיג עליו דבדבר שתלוי בטבע נראה בחוש דדוקא בשר שור זקן הוא קשה להתבשל משא"כ בשר עגל והביא גם מחולין (ד' קל"ב ע"ב) בהא דזרוע לאחד וקיבה לאחד לחיים לשנים ופריך מהא דבמערבא פלגינן להו התם בדתורה ופירש"י בשור גדול שאיבריו גדולים וכו' הרי דלשון תורא היינו שור הגדול:
2
ג׳הנה מאז זה זמן רב כתבתי בהגהותי ליו"ד שדברי הכר"ו תמוהים שהם נגד החוש ומה שהאריך רו"מ בענין השיעור אימתי נקרא שור לענ"ד אין לדמות לשון הש"ס ללשון תורה והא ודאי א"א לומר דבלשון הש"ס נקרא שור בן יומא תורא שהרי הש"ס קרי להו עגלים וסייחין כדאי' בב"מ (דף כ"ח ע"ב) ושם (דף ס"ט ע"ב) שמין עגל עם אמו וסייח עם עמו וכו' וברשב"ם ב"ב (דף ע"ח ע"ב) דסייח היינו בן חמור וע' בב"מ (דף ע"ג ע"א) בתורי דנפיש פסידייהו ופירש"י דתורי היינו שבוצרין כרמים בשוורים בעגלות ור"ת גריס בתוורי שמוכרים עגלים קטנים מן העדר וע"ש (דף ל') ריש ע"א ברש"י ותוס' שם וגם בע"ז (דף י"ד ע"ב) ובכל מקום אין מוכרים להם בהמה גסה עגלים וסייחים וכו' ועוד בכמ"ק ובפסחים (דף קי"ב ע"ב) ריש תורא בדיקולא סק לאיגרא וכו' ניזהא דתורא וכו' ופירש"י שלא ינגחנו והי' נראה דכל זמן שאינו ראוי למלאכה ולנגיחה אין להקל לחשבו כבישרא דתורא ובפרט תוך שנתו הרי בחולין (דף קכ"ב) בהא דאלו עורותיהן כבשרן קרי לי' עגל הרך וע' בשמ"ח סי' ל"ט לענין סרכות, אבל הנה מצינו בב"מ (דף פ"ו ע"ב) ויקח בן בקר רך וטוב ואר"י בן בקר א' רך שנים וטוב תלתא התם תלתא תורי לתלתא גברי וכו' הרי דבן בקר המפורש בברייתא דר"ה (ד' י') דלר"מ בן בקר בן שתים והש"ס קרי להו תורי וע"ש עוד מביאין תור ממרעיתו בדלא אניס ופירש"י שלא עשה מלאכה ומוכח דנקרא תור גם קודם שעשו בו מלאכה ומ"מ י"ל דע"י המלאכה מתקשה בשרו וכל זמן שלא נעשה בו מלאכה בשרו רך לכן כשנתנו ברבורים אבוסים הביאו תור ממרעיתו בדלא אניס כדי שיהא בשרו רך. אך לפמ"ש מהרש"א בח"א שם הא דנקט בדלא אניס היינו מפני שאין אובסין אלא שוורים שאין עושין מלאכה דשור שמן אינו ראוי כ"כ למלאכה ומ"מ נראה דאין להקל בבשר שור אא"כ הוא כבר רגיל במלאכה זמן רב שעי"ז בשרו מתקשה כנודע וגם רק אחר ג' שנים דגם כל קולת הט"ז רבים מפקפקים והבו דלא לוסיף. והנלע"ד כתבתי:
3