שו"ת מהרש"ם חלק ג קנ״טTeshuvot Maharsham Volume III 159
א׳עוד להרב הנ"ל
1
ב׳ומה ששאל בדין יתה"כ שנמלח בלא ניקור עם שאר בשר והביא דברי זל"א חי"ד אות ת' שכ' להתיר משום ס"ס דגוף הקרום במחלוקת שנוי והוי ס"ס שמא הוא מותר ושמא מליחה אוסר רק כ"ק ורו"מ העיר דבלא"ה כל קרום כחוש ואוסר רק כ"ק כמ"ש בסוסי' ס"ד ס"כ וצ"ל דלאו כללא הוא שהרי בטחול הקרום אוסר עד ס' כמ"ש הטו"ז שם ובסי' ע"ד אבל מדברי הט"ז ס"ק ט"ו שרמז למ"ש לעיל ס"ק א' נראה להדיא דקאי גם על קרום דיתס"כ דיש להתיר במליחה בקליפה והנה באמת יש גם שומן שמנקרים תחת הקרום ולדעת הרא"מ ור"ת אסור מדינא וא"כ שפיר הוצרך הזל"א לצרף טעמא דס"ס דבאמת גם בשמן יש דיעות דסגי בקליפה וע' תשו' ח"ס יו"ד סי' צ"ג שהוכיח דרוב פוסקים ס"ל כן והמעיין בזל"א ימצא שכ' להדיא דיש דיעות דחלב זה הוא שומן ומיירי שהי' גם החלב תחת הקרום ואולם אני כתבתי בחי' ליו"ד זה כמה שנים דמדנקט הרמ"א ויש מחמירין עוד לנקר גם השומן שתחת הקרום וכו' מוכח דס"ל להרמ"א דהעיקר כדעת המקילין וכמ"ש בשו"ת שער אפרים סי' ק"ד כעין זה בהא דאה"ע סי' י"ז סי"ד ע"ש וגם בשו"ת הלק"ט סי' רצ"ה מבואר דקבלה בידו מרבותי' דבכל מקום דנקט בלשון יש מחמירים ש"מ דס"ל דהעיקר כדעת המקילין ע"ש וא"כ ה"נ בנ"ד העיקר כהמקילי וא"כ נשאר הספק רח מכח הקרום והוא כחוש וכמ"ש בשו"ת נחלת שבעה סי' כ"א באמצע התשובה דמ"ש בפה"ד בדין יתה"כ שנמלח ונתבשל בלי ניקור דאוסר עד ס' וחנ"נ (ובת"ח כלל ל"ח דין ה' הביא בשם מרדכי ואו"ה דיתרת הכבד שנמלח עם קרומו צריך ס' והוא חולק וחזר ופקפק בדבר וסיים דבאיסור דרבנן יש להקל וע"ש במנ"י אות ד' שהביא מהא דסי' ס"ד ס"כ דבהפסד קצת יש להקל בקליפה) הי' בנתבשל אבל בנמלח לבד יש להקל בקליפה ורמז למ"ש בת"ח כלל ל"ז דין ג' בשם תה"ד בפסקיו וגם לדברי הת"ח סוף כלל ל"ח וגם ל"א חנ"נ במליחה בהפ"מ ע"ש באורך ואני מצאתי ברוקח סי' תי"א וז"ל מעשה ביתה"כ שלא נקרו כל צרכו ונמלח עם שאר בשר נראה שהם אסורים כי קרום העליון יוצא מן הכסלים שהחלב נתון עליו והתחתון אין בו איסור ומאחר שהקרום לא הוסר ונמלח אסור עכ"ל וצ"ל דגם הוא ס"ל כהמרדכי ואו"ה שהביא בת"ח הנ"ל אבל אנן קיי"ל כהרא"ש והרמב"ן ור"ן שפירשו בהנהו אטמתא דנמלחו דסגי בקליפה ועכ"פ בקרומים דרבנן יש להקל כמ"ש המנ"י שם אות י"ב ובאמת שהדבר מפודש גם בטו"ז סי' ק"ה ס"ק י"ח דגם בקרום יתה"כ סגי במליחה בקליפה במקום הפסד קצת. והנה מ"ש רו"מ מהא דקרום הטחול אוסר עד ס' הנה דעת הכרתי סי' ס"ד ס"ק י"ג דהא דקרום הטחול הגם חייבים עלי' היינו כשיש בו חלב דבוק בכזית ואף דבחכ"א כלל כ"ח דין ה' כתב דמשמעות הש"ס והפוסקים ל"נ כן אינו מוכרח וגם בס' תוי"ר כתב בפשיטות כדעת כרתי. ועכ"פ לדינא פשוט דסגי בקליפה במקום הפסד קצת דהיינו כשנמלח עם שאר בשר.
2