ליקוטי הלכות, יורה דעה, הלכות חלב ודם א׳:ג׳Likutei Halakhot, Yoreh Deah, Laws of Fat and Blood 1:3
א׳וְעַל-כֵּן הַחֵלֶב מֻתָּר בְּמַשָּא וּמַתָּן יוֹתֵר מִשְׁאָר דְּבָרִים הָאֲסוּרִים, שֶׁאָסוּר לַעֲשׂוֹת קְבִיעוּת מַשָּא וּמַתָּן מֵהֶם. וְלָמְדוּ רַבּוֹתֵינוּ זִכְרוֹנָם לִבְרָכָה, מִפָּסוּק "וְחֵלֶב וּנְבֵלָה וְכוּ' יַעֲשֶֹה לְכָל מְלָאכָה וְכוּ'", כִּי הַחֵלֶב אַף שֶׁהוּא דָּבָר טָמֵא וְאִסּוּר חָמוּר מְאֹד, אַף-עַל-פִּי-כֵן יֵשׁ בּוֹ דְּבַר חֲשִׁיבוּת מְאֹד. כִּי עֶצֶם הַחַיּוּת שֶׁמְּלֻבָּשׁ בּוֹ הוּא דָבָר גָּבֹהַּ מְאֹד, כִּי מְקַבֵּל מִזַּכּוּת הַחַיּוּת הַמַּגִּיעַ לְהַמֹּחַ, כִּי הַמֹּחַ וְהַשֵּכֶל הֵם מְקַבְּלִים מֻבְחַר הַחַיּוּת וְזַכּוּת וְצַחוּת הַמַּאֲכָלִים. וְהַחַיּוּת שֶׁהַמֹּחַ מְקַבֵּל מִן הַמַאֲכָלִים שֶׁבָּאִים לְתוֹךְ הַגּוּף, הוּא מְקַבֵּל אוֹתָם עַל-יְדֵי הַשְּׁמָנִים שֶׁבַּגּוּף, כְּמוֹ שֶׁפֵּרֵשׁ רַבֵּנוּ, נֵרוֹ יָאִיר, (בְּלִקּוּטֵי תִּנְיָנָא, סִימָן ה); שֶׁהַמֹּחַ הוּא כְּמוֹ נֵר הַדּוֹלֵק מִשְּׁמָנִים שֶׁבַּגּוּף, עַיֵּן שָׁם. נִמְצָא, שֶׁהַמַּאֲכָלִים הַבָּאִים לְתוֹךְ הַגּוּף נִתְבָּרְרִים בְּבֵרוּר אַחַר בֵּרוּר עַד שֶׁנִּתְבָּרֵר הַזַּכּוּת וְהַצַּחוּת שֶׁבָּהֶם, מֵיטַב שַׁמְנוּנִית שֶׁבָּהֶם וְנַעֲשֶֹה מֵהֶם שֻׁמָּן וְחֵלֶב, שֶׁהֵם נַעֲשִֹים מִזַּכּוּת וְשַׁמְנוּנִית הַמַּאֲכָלִים מַה שֶּׁשַּׁיָּךְ אֶל הַמֹּחַ, אַךְ הַחֲלָבִים הֵם בְּחִינַת עֲכִירַת וְשִׁמְרֵי הַשֻּׁמָּנִים הַזַּכִּים וְעַל-יְדֵי הַשֻּׁמָּן הַכָּשֵׁר וְהַזַּךְ, עַל-יְדֵי-זֶה הַשֵּכֶל שֶׁבַּמֹּחַ נִדְלָק וְנִתְקַיֵּם, וְעַל-יְדֵי הַחֲלָבִים, שֶׁהֵם הַשְּׁמָרִים, הֵם מְעַרְבְּבִין הַדַּעַת, דְּהַיְנוּ כְּשֶׁנִּתְעָרְבִין הַחֲלָבִים שֶׁהֵם הַשְּׁמָרִים שֶׁעוֹלִין גַּם הֵם עִם הַשֻּׁמָּנִים הַזַּכִּים אֶל הַמֹּחַ, אֲזַי הַמֹּחַ נִתְבַּלְבֵּל וְנַעֲשֶֹה טֵרוּף הַדַּעַת. וַאֲזַי נִסְתָּמִין עֵצוֹת דִּקְדֻשָּׁה שֶׁבְּתוֹךְ הַכְּלָיוֹת כַּנַּ"ל. וְנִתְעַרְבְּבִין וְנַעֲשִֹין מֵהֶם, חַס וְשָׁלוֹם, עֲצוֹת הַנָּחָשׁ, שֶׁהֵם טֵרוּף הַדַּעַת כְּסִילוּת הַנַּ"ל, אֲבָל עַל כָּל פָּנִים אֲפִלּוּ הַחֵלֶב מְלֻבָּשׁ בּוֹ גַּם כֵּן חַיּוּת יָקָר וְגָבֹהַּ מְאֹד, דְּהַיְנוּ הַחַיּוּת הַשַּׁיָּךְ אֶל הַמֹּחַ כַּנַּ"ל, רַק שֶׁהוּא מִן הָעֲכִירוּת וְהַשְּׁמָרִים שֶׁל חַיּוּת הַמֹּחַ כַּנַּ"ל, שֶׁשָּׁם הוּא אֲחִיזַת הַסִּטְרָא אָחֳרָא, וְעַל-כֵּן אָסוּר בַּאֲכִילָה וְאִסּוּרוֹ חָמוּר מְאֹד, כִּי מֵחֲמַת שֶׁאֲחִיזָתוֹ שָׁם הוּא בְּמָקוֹם גָּבֹהַּ מְאֹד בַּחַיּוּת הַשַּׁיָּךְ לְהַמֹּחַ כַּנַּ"ל. עַל-כֵּן שָׁם הוּא תֹּקֶף הִתְגַּבְּרוּת הַסִּטְרָא אָחֳרָא, כִּי זֶה כְּלָל, כִּי בְּמָקוֹם שֶׁיֵּשׁ קְדֻשָּׁה וְחַיּוּת יוֹתֵר, שָׁם הוּא אֲחִיזַת הַסִּטְרָא אָחֳרָא בְּיוֹתֵר. אֲבָל אַף-עַל-פִּי-כֵן הוּא מֻתָּר בְּמַשָּא וּמַתָּן, כִּי עֶצֶם הַחַיּוּת שֶׁבְּתוֹכוֹ לֹא נִפְגָּם וְאֵין שָׁם אֲחִיזָה לָהֶם, כִּי בְּמָקוֹם שֶׁהַסִּטְרָא אָחֳרָא נֶאֱחֶזֶת בִּקְדֻשָּׁה גָּבֹהַּ, אַף שֶׁהִיא מִתְגַּבֶּרֶת שָׁם בְּתֹקֶף גָּדוֹל לְכַסּוֹת וּלְהַסְתִּיר הַקְּדֻשָּׁה מְאֹד. וְכָל מַה שֶּׁהַקְּדֻשָּׁה גָּבֹהַּ, אֵינָהּ יְכוֹלָה לְהִתְאַחֵז וְלִפְגֹּם אֶת עֶצֶם חַיּוּת דִּקְדֻשָּׁה, כִּי לְגֹדֶל קְדֻשָּׁתוֹ אֵינָהּ יְכוֹלָה לְפָגְמָהּ וּלְקַלְקְלָהּ כִּדְמַשְׁמַע מִדִּבְרֵי רַבֵּנוּ, נֵרוֹ יָאִיר, עַל פָּסוּק "וְאָנֹכִי הַסְתֵּר אַסְתִּיר", עַיֵּן שָׁם בַּמַּאֲמָר וּבְיוֹם הַבִּכּוּרִים (בְּסִימָן נו). וְעַל-כֵּן הַחֵלֶב מֵחֲמַת שֶׁהוּא בְּחִינַת אֲחִיזַת הַסִּטְרָא אָחֳרָא בְּמָקוֹם גָּבֹהַּ בִּבְחִינַת הַמֹּחַ כַּנַּ"ל, עַל-כֵּן אַף שֶׁהִיא נֶאֱחֶזֶת שָׁם מְאֹד, אַף-עַל-פִּי-כֵן עֶצֶם הַחַיּוּת דִּקְדֻשָּׁה הַמְלֻבָּשׁ אֵינוֹ נִפְגָּם. וְעַל-כֵּן הוּא מֻתָּר בְּמַשָּא וּמַתָּן, דְּהַיְנוּ שֶׁמֻּתָּר לַעֲשׂוֹת מִמֶּנּוּ קְבִיעוּת סְחוֹרָה, לְמָכְרוֹ וְלִקַּח בַּעֲדוֹ מָעוֹת, כִּי כְּשֶׁמְּקַבֵּל מָעוֹת בְּעַד הַחֵלֶב. נִמְצָא שֶׁהוּא מוֹצִיא הַחַיּוּת שֶׁבְּתוֹכוֹ, דְּהַיְנוּ הַמָּעוֹת שֶׁמְּקַבֵּל בַּעֲדוֹ שֶׁהוּא חַיּוּתוֹ שֶׁמְּלֻבָּשׁ בּוֹ, כִּי הַמָּעוֹת שֶׁמְּקַבְּלִין בְּעַד כָּל הַדְּבָרִים שֶׁמּוֹכְרִין זֶה הוּא בְּחִינַת הַחַיּוּת שֶׁמּוֹצִיאִין, שֶׁמְּקַבְּלִין הַחַיּוּת מִן אוֹתוֹ הַדָּבָר, כִּי הַמָּעוֹת שֶׁשָּׁוֶה אוֹתוֹ הַדָּבָר זֶה בְּחִינַת חַיּוּתוֹ הַמְלֻבָּשׁ בּוֹ, כִּי הַמָּעוֹת הוּא שֹׁרֶשׁ הַחַיּוּת, כְּמוֹ שֶׁפֵּרֵשׁ רַבֵּנוּ, נֵרוֹ יָאִיר (בְּסִימָן סח); שֶׁכָּל הַנְּפָשׁוֹת שָׁרְשָׁם בַּעֲשִׁירוּת. נִמְצָא כְּשֶׁמּוֹצִיא הַמָּעוֹת מִן הַחֵלֶב, דְּהַיְנוּ שֶׁמְּקַבֵּל בַּעֲדוֹ מָעוֹת, אֲזַי הוּא מוֹצִיא שֹׁרֶשׁ חַיּוּתוֹ מִשָּׁם שֶׁהוּא הַמָּעוֹת כַּנַּ"ל, אֲשֶׁר זֶה הַשֹּׁרֶשׁ שֶׁל עֶצֶם הַחַיּוּת לֹא נִפְגָּם כְּלָל, כִּי לְגֹדֶל קְדֻשָּׁתוֹ אֵין יְכוֹלִים לֶאֱחֹז בּוֹ כַּנַּ"ל. וְעַל-כֵּן מֻתָּר הַחֵלֶב בְּמַשָּא וּמַתָּן, כִּי אֵין לָהֶם אֲחִיזָה בַּמָּעוֹת שֶׁלּוֹ, דְּהַיְנוּ בְּשֹׁרֶשׁ חַיּוּתוֹ כַּנַּ"ל:
1