ספר התרומה, פסקים כ״זSefer HaTerumah, Psakim 27
א׳תנו רבנן לוקחין בצים מן העכו"ם ואין חוששין לא משום נבילות ולא משום טריפות וניחוש דילמא דעוף טמא נינהו פי' דאע"ג דתני ר' גלוי וידוע לפני מי שאמר והיה העולם שעופות טהורין מרובי' על הטמאים לפיכך מנה הכתוב בטמאים מ"מ מין אחד של טמא יש בו הרבה עופות יותר מהרבה עופות טהורים וכדאמר איסי בן יהודה מאה עופות טמאים יש במזרח וכולן מין איה הן לפיכך הוצרך אבוה דשמואל לתרץ באומר העכו"ם בצים הללו של עוף פלוני ואנו מכירין שאותו עוף פלוני טהור הוא. ופריך ונבדוק בסימנין דתניא בסימני בצים כולן כך עוברי דגים ראשה אחד כד וראשה אחד חד חלבון בחוץ וחלמון מבפנים טהורה כמו כן אם החתיכה שלימה של ביצי דגים הם המחוברים יחד אם ראשה אחד כד עגול וראשה אחד חד אם כן הם מדגים טהורים ומשני בחתוכות הבצים של עוף ואינו יכול לבדוק אם ראשה אחד כד ואחד חד ולבדוק בחלבון וחלמון ומשני בטריפות ופריך הא אין מוכרין ביצה של טריפה לעכו"ם פן יחזור וימכרם לישראל אא"כ טרופות בקערה לפיכך אין לוקחים ביצים טרופות מן העכו"ם אלא אמר רבי זירא סימנין אין לסמוך עליהם מן התורה להכשיר וסימנין שהזכיר בברייתא משום דאי חזי שאין ראשה אחד חד ואחד כד ודאי טמא ואי חזי ראשה אחד כד ואחד כד אי אמר של עוף פלוני טהור סמוך עילויה וכשר כיון דאיכא תרתי לטיבותא ואי לא אמר של עוף פלוני טהור לא תסמוך על הסימנין דאיכא עורבא דדמי ליונה.
1
ב׳הלכך לפי התלמוד אסור ליקח ביצים מן העכו"ם עד שיאמר הן של עוף פלוני טהור אף על גב דחזינן בהו סימני ביצים טהורים ראש אחד כד ואחד חד וחלבון מבחוץ וחלמון מבפנים ואפ"ה עתה אין נזהרים מזה ושמא היינו לפי שעכשיו אין מצוין בינינו ביצים של עוף טמא וגם אין רגילות עכשו למוכרן ורבינו יעקב אומר אע"פ שסימני ביצים לא סמכינן עלייהו מיהו סימני עוברי דגים הוי דאורייתא ועל כן אותם דגים שאין להם קשקשת כגון כורבוטא ודכוותה ואין יודע אם היה להם קשקשת כשעלו מן המים ואז נשרו יש לבדוק בחתיכה של עוברי דגים שהיא שלמה אם ראשה אחד כד וגסה ואחד חד ויש לסמוך ולהכשיר על זה וראיה לדבר דאמרינן שלהי אין מעמידין אין לוקחין עוברי דגים אלא מן המומחה פי' ישראל שבקי להכיר עוברי דגים איזו הם מדגים טהורים ואיזו הם מדגים טמאין דא"כ לא טעה כשלקחן מן העכו"ם אבל מישראל שאינו מומחה לא דשמא טעה כשלקחן מן העכו"ם ופריך אפי' אינו מומחה לבדוק בסימנים דתניא כסימני בצים כך סימני עוברי דגים ומשני בשנמוחו ולא משני סימנין לאו דאורייתא כדמשני הכי פ' אלו טריפות גבי סימני ביצים של עופות ש"מ גבי עוברי דגים הן דאורייתא מיהו או' רבינו הקדוש בן אחותו שיש לדחות דכי אמר של דג פלוני דטהור אמאי אין לוקחין אם יש גם סימנים דכי ה"ג בביצי עופות כשרין כיון דאיכא תרתי לטיבותא לכן הוצרך לומר שנמוחו וכ"ת מ"מ לוקמא בשלא אמר של דג פלוני וטהור ובלא נמוחו וסימנים לאו דאורייתא אלא ש"מ הם דאורייתא יש לומר משום דאוקמא בכל ענין אפילו אמר של דג פלוני טהור לכן הוצרך לומר כשנמוחו וכ"ת הא לא מיירי באומר אני מלחתים דהא אמר רב אם אמר אני מלחתים נאמן א"כ לא מיירי בכל ענין י"ל שאין רגילות שיהיה בשעת מליחה אבל רגילות הוא לומר של דג פלוני טהור ולכך הוצרך כשנמוחו אפילו סימנין לאו דאורייתא.
2
ג׳הלכך אין לסמוך גם על סימני עוברי דגים להכשיר הדגים שאין להם קשקשת לומר שמא נשרו כשעלו מן המים.
3